复元汤-漫游中华


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复元汤

【原料】：
瘦羊肉500克、粳米100克。淮山药50克、肉灰蓉20克，菟丝子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2个。葱白3根、姜10克

【做法】：
将羊脊骨砍成数块洗净，羊肉洗净，一起入沸水锅内氽去血水，再洗净。
将淮山药等药物用纱布装好扎口，姜、葱拍破，羊肉切成条块。
将以上食物和药物同时下入砂锅内，加清水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，放入花椒、八角、料酒，移炆火上炖肥。
将肉汤装碗，加胡椒粉、盐调味即成。