七十二泉水中名气最大的要数趵突泉。趵突泉位于济南市区内，泉自地下岩溶洞的裂缝中涌出，一字排开，分三股向上喷涌。泉池略呈方形，面积约一亩大小，四周围以石栏。
趵突泉古称泺，根据《春秋》记载,公元前６９４年,“鲁桓公会齐候于泺”即此。郦道元《水经注》写道:“泺山出历城县故城西南，泉源上奋，水涌若轮。”此泉又名槛泉。北宋诗人曾巩任齐州（今济南）知州的时候，在泉边建“泺源堂”，并作了《齐州二堂记》，正式赋泺水以“趵突泉”的名称，“趵突”二字形象、生动，逼真地描绘了泉水跳跃腾出之貌之声。
元代著名书法家赵孟俯在《趵突泉》诗中赞道：“泺水发源天下无，平地涌出白玉壶”；“云雾润蒸华不住，波涛声震大明湖”。散曲家张养浩也称赞趵突泉：“三尺不消平地雪，四时尝吼半空雷”。清人怀应聘《游趵突泉记》描述了泉水腾跃的险象：“怒起跃突，如三柱鼎立，并势争高，不肯相下；喷珠飞沫，又如冰雪错杂，自相斗击”。
趵突泉北岸有一组较大的古建筑群，通称三大殿。最南大殿“泺源堂”，三间两层，歇山飞檐，古色古香，建于北宋年间，挹厦柱上，刻着元代文学家赵孟兆页的著名诗句：“云雾润蒸华不住，波涛声震大明湖。”字体雄浑有力，诗句生动传神，恰与眼前的波光水影交相辉映。殿堂后面还有两座大殿，原写“娥姜祠”，现写“娥英祠”，后人为赞颂舜的两位妃子娥皇、女英而建祠，以志纪念。在三大殿院内的花格透墙上，镶嵌着30余方石刻，都是历代名人的佳作诗篇。特别值得一提的是院内的那尊罕见的“双御碑”，记载着康熙三临、乾隆二临趵突泉的题词诗文，标示着趵突泉的地位。
趵突泉以南石湾泉处的白雪楼，是为纪念明朝文学家、后七子领袖李攀龙所建，原楼毁于一旦，九六年在原址重新修建与白雪楼连为一体的戏剧大舞台，于同年建成。这里常年举办以京剧为主的各种戏剧演出，已成为全国乃至世界知名的演出活动中心。趵突泉东南处的沧园据说是李攀龙曾读书的地方，院内三厅两院，外廊环绕，曲廊相围，院中奇花异木，苍松滴翠，当代著名小花鸟画家王雪涛纪念馆1987年建于此处，200余件绘画常年陈列展出。
