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烟台美食 |
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烟台是鲁菜的发源地，历史悠久。主要选用海产品为原料，以清鲜脆嫩、原汤原味著称，其工艺以蒸、煎、扒、炒、炸、溜、烤、焖见长，在国内国外享有很高声誉。菜肴有葱烧海参、火靠大虾、原汁鲍鱼、油爆海螺、福山烧鸡、黄县肉盒、莱阳卤鸡、清蒸加吉鱼、姜汁肥蟹、烧文蛤等；主要面点有福山大面、盘丝饼、银丝卷、鲅鱼饺子、烟台焖子等颇具特色。 |
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