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梧州纸包鸡

【所属菜系】

【菜肴口味】鲜香

【涉及食材】鸡类
 
【特点】鸡肉原汁原味，肉嫩鲜美，甘香可口，滑而不腻。
　　为梧州传统名菜。相传已有近百年历史，它因气味芳香、鲜嫩甘美、制作工艺独特而蜚声海内外。1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片。

【原料】

【制作过程】
将鸡肉软件腌制后，包在玉扣纸内密封，放入六成热的油锅里，两面炸熟即成。