南瓜饭,南瓜饭介绍,南瓜饭做法,美食南瓜饭--漫游中华

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南瓜饭

　　南瓜饭是寨子里黎族人的家常饭，也是招待客人的食品。
　　黎寨流传着一首歌谣：“今日出门好运气，主人恰煮南瓜饭，味又香来色又美，诱得外人找上门。”黎族人通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿，然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米，加入适量的水煮。煮南瓜饭时不能随便掀锅盖，更不能搅拌，这样才能在饭煮熟之后香气四溢。南瓜饭营养价值很高，能清火去热，对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。