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干贝莴笋

【所属菜系】上海菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】海鲜河鲜
【特点】
上海风味菜,成菜翠绿清香,脆嫩可口
【美食】
干贝50克,莴笋12支,高汤100克.

【做法】
　　干贝蒸熟撕成丝.莴笋用半锅加精盐的沸水烫软捞出.旺火炒香葱段,倒入高汤,精盐及烫好的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡即可.