三丝熘鱼卷,三丝熘鱼卷介绍,三丝熘鱼卷美食,三丝熘鱼卷做法--漫游中华


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三丝熘鱼卷

【所属菜系】上海菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】鱼类
【特点】
【美食】

【做法】　
　　鱼卷在上海花色菜中运用较多，烹调方法有炸、熘、蒸、汆等。三丝熘鱼卷以鲩鱼片卷火腿、笋、葱三丝，经油炸烹汁，排叠上盘。制品外酥里嫩，色泽嫣红，甜酸适口。