椰子水晶鸡,椰子水晶鸡介绍,椰子水晶鸡美食,椰子水晶鸡做法--漫游中华


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椰子水晶鸡
	【所属菜系】粤菜　【菜肴口味】鲜香甜香【涉及食材】鸡类猪肉水果【特点】【美食】主料鸡肉600克，大椰子1个，熟火腿150克，鸡蛋清30克。调料鸡汤适量，湿淀粉8克，盐6克，味精4克。【做法】　 (1) 将鸡肉切成块，加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀，然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片。 (2) 椰子去掉外皮，由离顶端3厘米之处锯下盛盖。取去椰子汁，去掉椰子肉后，将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤，调入椰子中，把盖盖好，成原来形状。 (3) 将装好的椰子放入碗中,上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖热为止