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海西蒙古族藏族自治州地处青藏高原北部，青海省西部，因在青海湖以西，故称“海西”。州域主体是中国四大盆地之一的柴达木盆地。首府为德令哈市。
海西洲主要地处昆仑山、阿尔金山、祁连山环抱的柴达木盆地和唐古拉山北麓高原两部分。
海西旅游资源丰富而独特。冰峰环绕，碧湖点辍，草原广袤，绿洲丰腴，民族风情多姿态多采，宗教文化、人文景观别具一格。
海西州有丰富的自然景观和人文景观，特别是有“中国第一神山”和“万山之祖”的昆仑山，其昆仑山文化源源流长，在华夏文化中占有重要地位，是中华民族伟大的图腾，它是连结中原与西部各少数民族地区最牢固的天然纽带。
中国“四大盆地”之一的柴达木盆地构成了海西州地域的主体，其丰富的盐化工、煤碳、石
油天然气和有色金属资源是青海省的经济发展支柱和优势资源，也是海西州发展工业旅游重要的物质基础。特别是青藏铁路的开工建设、察尔汗百万吨钾肥、德令哈百万吨纯碱等项目的实施，为发展高原生态旅游和工业旅游提供了良好的条件。格尔木市境内的４A级昆仑文化旅游区、德令哈市的可鲁克湖及外星人遗址旅游区已初具规模，都兰县境内的国际狩猎场已开办多年，在国内游市场中享有一定的知名度。
海西州西部地区奇特的雅丹地貌、沙漠戈壁是科学考察和旅游探险者最有魅力的旅游景点。
海西州有广阔的草场、蒙古族、藏族民俗风情是吸引国内游客体验少数民族俗风情的最好去处。
海西州旅游资源类型丰富，功能全，组合优良，科学文化内涵丰富，大部旅游资源都保持了原始风貌，景观独特、奇美、神秘，是开展登山陆游、生态旅游、科学考察、文化旅游、抢险旅游、宗教朝觐和了解蒙藏民族风情的理想胜地，也是我国旅游向西部转移的一个新的增长级。
海西州旅游资源有许多是青海乃至中国之最，是中外游客所憧憬的旅游地区。区内名山大川、长江源区、荒漠戈壁、昆仑文化传说、“外星人遗址”、吐蕃文化、蒙藏风俗等旅游资源均体现出青藏高原原始、淳朴、粗旷的自然环境和自然旅游景点特点，符合世界旅游求新、求知、求异、求乐的需求趋势，如能合理开发利用，在省内外、国内外将极具吸引力和竞争力。
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位置：地处青藏高原北部，青海省西部
气候：青海虽然地处大西北，气候却相对比较平稳，尤其盛夏气候凉爽，是天然的避暑胜地。海西州属高原大陆性气候，四季不分明，日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大。全州年平均气温-0.5─5.2℃，年平均降水量16.7─487.7毫米，年平均蒸发量1353.9─3526.1毫米。
最佳旅游时间：每年5月至9月
面积：32.58万平方公里
人口：36万
行政区划：辖2市、3县，自治州政府驻德令哈市。
概貌：海西蒙古族藏族自治州地处青藏高原北部，青海省西部，因在青海湖以西，故称“海西”。北邻甘肃省酒泉地区，西接新疆巴音郭楞蒙古自治州，南与本省玉树、果洛藏族自治州相连，东与本省海北、海南藏族自治州为界,主要地处昆仑山、阿尔金山、祁连山环抱的柴达木盆地和唐古拉山北麓高原两部分。柴达木盆地平均海拔3000米左右。
景观：卢山岩画
可鲁克湖和托索湖
柏树山
贝壳山
二郎洞
风蚀林
鲁芒沟岩画 |
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海西旅游资源的分布大致和州内青藏、青新、敦格公路主干线走向相吻合，沿途旅游景点比 比皆是，令人目不暇接。沿青藏公路翻越橡皮山，进入柴达木盆地，首先映入眼帘的是一椭圆形湖泊--茶卡盐湖，远远望去湖面浩淼，银光熠熠，现代化采盐船，吞水吐珠；湖畔盐坨似雪山般耸立，羊群似珍珠般撒落，勾勒出一幅精美的画面。沿青藏公路继续西行，神奇的高原风光尽收眼底。都兰唐代吐番墓葬群绵延数百里，蔚为壮观；一望无际的香日德绿洲令人心旷神怡，春小麦单产世界纪录就诞生在这里；诺木洪文化遗址向您述说着先民筑造盆地文明的辉煌史话。当然最令人着迷的还是都兰国际狩猎场。夏秋季节，这里天空湛蓝，微风拂动，绿草如茵，鲜花遍野。溪涧谷地、断崖峭岭、灌木丛中，岩羊傲然信步，鹿群奔跑如飞，狐兔跳窟、雪鸡鸣叫，宛如一巨大的天然动物园，是国内较为理想的狩猎场所。过格尔木南行，就到了被誉为"亚洲脊柱"的昆仑山。这里是登山探险、猎奇者的向往这地。这里有"昆仑六月雪"的景致，"一步天堑"的险要；素有"冰山甘露"的纳赤台清泉，一年四季泉水喷涌，以此水生产的"昆仑"牌矿泉水行销省内外。昆仑山口东侧的玉虚峰，常年银装素裹，云雾缭绕，昂然挺立于群山之中。玉虚峰西侧的西王母瑶池，湖水清澈，碧绿如翠，烟波浩淼，水鸟成群；湖畔水草肥美，野牦牛、野驴、黄羊、旱獭等野生动物成群结队。此外，五道梁的风火山、雁石坪的天葬场、唐古拉山的雪域风情、可可西里自然保护区等都具有浓烈的神秘感。
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青藏、青新、敦格等国道干线公路在州内构成环形公路交通网；青藏铁路横贯州境536公里；格尔木机场开辟有格尔木至西宁——西安——济南——青岛航线。 |
海西宾馆是柴达木盆地的集吃、住、行、购、娱为一体的二星级涉外宾馆；拥有高中档的套房、标准间，各种设备一应俱全，会议中心有大、小会议厅14个；餐厅、贵宾厅、宴会厅、知可居火锅城、民族餐厅4个，可提供精美的川、鲁、粤、淮菜和当地特色菜，穆斯林餐厅纯正的清真菜肴别具风味；歌舞餐、卡拉OK厅、棋牌室、桑拿浴、美容美发厅、酒吧等以一流的设备为您提供完美的服务。服务台和商务中心拥有现代化国际通讯，办理24小时的登记、结帐、国际直拨电话、磁卡电话、付真、打字复印、预订车票等多项服务。
地 址：青海省德令哈市祁连路12号
订餐电话：0977-8222340
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奶茶酸奶
如果是在牧民的帐房里听艺人唱述格萨尔王的故事，热情的主人会给你端上一碗浓浓的奶茶，请你一边品茶一边欣赏唱述史诗，那会使人感到更加有滋有味，馨香醉人。
当然，牧民并非只是在听格萨尔时才招待奶茶。在青海牧区，只要有人走近帐房，主人就会主动打招呼：“确得毛”（藏语“你好”）。然后热情地欢迎到帐房内做客。待你坐稳，就有一碗热腾腾、香喷喷的奶茶端到你面前。
酥油糌粑
糌粑”是藏语，意思就是炒面。青海过去主产青裸。这种植物耐寒耐旱，适宜高原气候。磨出来的面比小麦面黑，但充饥方面远胜小麦面。当地群众把青棵炒熟后，在石磨上磨为粗面，即为炒面。藏民叫做糌粑。
糌粑的优点是可以长期贮用，不易发霉，而且只要有水，无火也可食用。在山野之间，有时可以就着泉水、积雪吃。农村的一些小孩到山泉边，一人在上游将捏成团的炒面放在水里，顺流而下，一人在下边几步远的地方等候，一口连面带水吸入，叫做“下炒面嘎儿”。“嘎儿”就是小面团之意。
平常食用时，碗中盛好奶茶，上边再放上糌粑、酥油、曲拉（牛奶分离出后的于渣）以及白糖等，然用拌匀，捏成小团食用。
能不能拌好酥油炒面，这是测试一个人是否在牧区生活过的试卷。如果是第一次到牧区，面对着主妇端来的炒面碗，只能望“碗”兴叹，无法拌吃：稍一动手则炒面撒下碗边，茶水则从另一边溢出来，让主妇看了笑话。而本事高超的牧民则不然。他们先用食指从碗里的炒面中间向下轻轻两捣，然后从碗边一点点挤压，边挤边转碗。等挤压到差不多了，一手仍转碗，另一手则用拇指抠住碗口，其余四指连同掌心压在上边搅拌、捏压，不大一会儿，一碗干湿正好的酥油糌粑便拌好了。再看碗下边，一点儿面也没有落下来。
吃时，你要一边将精粑捏成一嘎儿”，一边就着奶茶吃，方清香甜润，可口宜人。因为这种搅拌食品是奶油、面粉等东西合成的，热量大，营养高，吃了一碗长时间内不饿，而且能抵御寒冷。
在外乡人看来，也许这种酥油糌粑实在不起眼，可是牧民们非常看重它。不管是出外放羊，还是出门旅行，包里总要装上糌粑。如果客人到自己的帐房里来，主人定会端上酥油糌粑予以招待。在农业区，人们还自豪地自称是“青海的炒面头”。
手抓羊肉
“手抓羊肉”是带有浓郁的原始色彩的地方风味吃法。先是将羊肉连骨头剁成块，放在锅里用凉水煮，沸滚时去掉渣沫，再加盐、花椒等。肉熟后捞在盘子里用手抓吃。手抓羊肉必须是带骨头的，否则不算手抓羊肉。吃时，蘸上蒜泥、辣子、醋等。这是农业区的吃法。
青海牧区吃手抓羊肉更为原始。牧民们宰羊甚为干脆利落，不一会儿便将羊肉剁为小块，放入锅内加盐而煮，锅一沸滚即可带血而食。在外地人看来，血色尚未褪去，好像还没熟，而牧民们吃得香喷喷的。其实这时的羊肉维生素等尚未破坏，而向已基本煮熟，吃着香嫩，而且营养丰富。
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....当地特产：蕨麻
高原花蜜味醇长 贝母
藏茵陈
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