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....福建省直辖市，中国著名的文明城市和卫生城市，在福建西北部，位于武夷山与戴云山脉之间的闽西北山区，是福建省新兴的工业城市和重点的“绿三角”旅游区。全市总面积22959平方公里，其中市区1178平方公里，总人口250万。辖永安市、三元区、梅列区、明溪、清流、宁化、大田、沙县、尤溪、将乐、泰宁、建宁等十二个市县。全市森林覆盖率73.8％，年平均气温19.4℃，属中亚热带气候，夏长冬短，一年四季均宜旅游。
....三明物产丰富，竹、木、菇、闽笋、建莲、金桔、猕猴桃、花柰、天然宝石以及“汀州八干”的明溪肉脯干、宁化辣椒干、田鼠干在国内外久负盛名。
....独特的历史和地理环境，使得三明市（宁化石壁）成为中国历史上由北向南客家大迁徙的中转站，被誉为“客家的摇篮”。三明民风淳朴，至今仍保留着晋、汉、唐、宋以来丰富的古代民俗和饮食文化。民俗如舞龙、婚娶、庙会，饮食如鱼生、擂茶，极具地方特色，尽显古代遗风。
....三明旅游已形成奇山秀水游、寻根谒祖游、溶洞探奇游、漂流探险游、森林考察游等旅游线路，并与武夷山构成“绿三角”旅游圈。置身三明景区，可以进行科考、森林、洞穴、生物、地质、狩猎、垂钓、疗养度假、谒祖等专项旅游。
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位置：三明地处闽西北腹地
气候：境内雨量充沛，气温适宜，无霜期长，四季分明，属中亚热带温润季风气候
面积：区域总面积2.29万平方公里
人口：全市总人口266.07万人
行政区划：三明现辖1个县级市（永安市）、2个区（即三元区、梅列区）、9个县（即明溪县、清流县、宁化县、大田县、尤溪县、沙县、将乐县、泰宁县、建宁县）
概貌：
三明森林资源丰富，是全国南方集体林区综合改革试验区，享有福建"绿色宝库"的美誉
景观：三明山川秀丽，风光独特，旅游资源丰富。主要旅游风景区有泰宁金湖，将乐玉华洞、银华洞，永安桃源洞、鳞隐石林，明溪滴水岩，宁化天鹅洞，沙县七仙洞、淘金山，清流狐狸洞、七星岩，三元格氏栲自然保护区、龙泉山、梅列瑞云洞、将乐龙栖山等。其中泰宁金湖、永安石林--桃源洞为国家级旅游风景区。名胜古迹有尤溪的宋代理学家朱熹诞生地遗址，泰宁国家一级文物保护单位明代尚书第，永安安贞堡等古建筑和宁化石壁村客家祖籍地等。 |
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....三明历史悠久，风光旖旎，名胜颇多，这里有被誉为“天下第一湖山”的泰宁金湖，有被著名地理学家徐霞客称作“此处最奇”的永安桃源洞“一线天”，还有犹如“神仙洞府”的将乐玉华洞、宁化天鹅洞群、沙县七仙洞、明溪玉虚洞等。还有许多明代建筑群、石雕群等古迹。
....三明素有“绿色宝库”之誉，将乐境内的国家级自然保护区龙栖山树种达６１０种，被誉为罕见的林木“大观园”；三明市郊的格氏栲省级自然保护区，是世界上面积最大的格氏栲天然林，被中外学者叹为观止；省级自然保护区沙县萝卜岩楠木林和永安天宝岩分别被专家誉为“福建的西双版纳”和“天然的生物种质基因库”。 |
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三明交通方便，鹰厦铁路横贯市内，加挂了旅游卧铺车厢，新开通了“永安号”、“金湖号”火车专列，公路四通八达，三明机场也在建设之中。 |
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....有旅游（涉外）饭店、宾馆近百家；有二类旅行社2家、三类旅行社7家，拥有多语种的导游和较完善的旅游服务设施，尽可满足观光旅游“吃、住、行、游、购、娱”的需要。 |
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...大米加水浸泡成浆，加入少许食用碱，放到锅内搅拌成浆糊状的稀浆，再把稀浆放到米筛上，筛到装有清水的桶或盆里，变为许多蜜蜂大小的粒子，捞起后加入葱、香菇、瘦肉、虾米等调料煮熟，食之鲜美可口。 |
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